Mahall Cafe & Restoran daha çok bir kafe tarzında hizmet veriyor. Soğanlıkta, bir minibüs caddesi üzerinde hizmet veren bu cafe, daha çok nargile içen ve yanına içecek bir şeyler sipariş eden kişilere uygun hizmet veriyor. Yani restoran bölümünün değil de, daha çok hazır içecek bölümünün ağır bastığını söyleyebiliriz.
Açıkçası normalde bir yere gitmeden önce mutlaka önceden kararlaştırmış olurum. Fakat bu sefer böyle olmadı, denk geldik ve rastgele şekilde buraya girdik. Kafenin girişince sizi bir yere oturtması için birisini görevlendirmişler. Normalde çok lüks restoranların girişinde olan bu "halkla ilişkilier" kişisi, bu tarz kafelerde de çok kullanılıyor. Genelde rezervasyon kontrolü için görevlendirilen bu kişiler, bu tarz kafelerde dağılımın düzgün olması, gelen müşterilerin istedikleri masaya değil de, kendi istedikleri masaya oturtulması için bulunuyorlar.
Rahat edebileceğimiz bir yer bulduktan sonra, siparişlerinizi verebiliyorsunuz. Fakat sigara içmeyenler için kötü haber, burada sigara içilmeyen alan bulunmuyor. Çocuklar için hazırlanmış top havuzunun yanında bile sigara ve nargile içilebilen alanlar bulunuyor.
Tavuk Burger
Tavuk burger aslında beklediğinizden daha değişik geliyor. Normalde ya şinitzel, ya da panelenmiş bir tavuk beklerken, tavuk kıymasından yapılmış bir köfte geliyor. Aslında normal sayılabilir, fakat tadı, rengi ve dokusu ile dana kıymaya daha çok benzediği için, önce dana kıyma zannedebiliyorsunuz.
Tavuk burgerin yanında coleslaw salata ve kızartma patates ile geliyor. Gelen tabakta aslında çok özel değil ama bir kafeden de çok fazlasını beklememek gerek diye düşünüyorum. Bu arada, bu tabağı beraber gittiğim kız arkadaşım söylemişti. Eti ile alakalı gerçekten önce görünüşünden ötürü dana kıyma olduğunu düşündük. Garson arkadaşlara sorduk ve sonradan yiyince tavuk kıyması olduğunu anladık. Tavuk kıyması yerine panelenmiş beklediğiniz için böyle bir yanılgıya düşebiliyorsunuz.
Bu arada yanlış anlaşılmasın, tavuk kıymasından köfte yapmalarında hiçbir sorun yok. Sadece sipariş verirken yukarıda da bahsettiğim gibi panelenmiş bir tavuk eti bekliyorsunuz. Yoksa tadında veya görünüşünde asla bir sıkıntı yok.
Pizza Çeşitleri
Ben pizzaları tek bir başlık altında incelemeyi uygun görüyorum, çünkü aralarında üst malzeme dışında bir fark yok. Pizza ortalama, hatta ortalamadan bir tık daha küçük bir boyutta geliyor, bana gelen pizza düzgün ve eşit şekilde pişirilmişti. Pizza sosu yok diyemem, ama çok çok az kullanılmıştı. Bu da pizzayı biraz kuru yapıyor, özellikle de sosis, biber gibi malzemeler içerdiği düşünülürse.
Pizza için en önemli şey, hamurunun nasıl yapıldığıdır. Mahall Kafe'de sanırım pizza tabanını hazır kullanıyorlar. Çünkü her tarafı eşit pişmiş bu pizza hamuru, sanki malzemesinden önce pişirilip buzluğa atılmış, veyahut başka bir yerden hazır alınmış gibi ince ve sert. Üzerindeki malzemeler biraz kuru, özellikle pizza sosu kullanmak yerine üzerine ketçap ve diğer sosları sıkmanız için sizi zorluyor maalesef.
Genel Değerlendirme
Mahall Kafe & Restoranı, ben bir restoran olarak değerlendirmek istemiyorum. Daha çok nargile kafe olarak değerlendirmek daha doğru olacaktır. Zaten kitlesi de buna uygun. Üzülerek söylemek istiyorum ki, burada gelen yemeklerin çoğu size dondurucudan çıkartılıp kızartılmış, mümkün olduğu kadar çok hazır malzeme kullanılmış gibi bir izlenim veriyor. Bu gerçekten böyle mi bilmiyorum altını çizmekte fayda var. Ama gerek pizza hamuru, gerek tavuk burgerin köftesi hazır bir yerden alınmış ve dondurucuda müşteriye servis edileceği günü bekliyormuş gibi bir izlenim bırakıyor. Gerçekten böyle mi bilmiyorum, sormadım.
Tabii ki, bir balığı ağaca çıkabilmesi ile değerlendirmemek gerekiyor. Kafe olarak hizmet veren yerlerin, yanında restoran olarak da hizmet vermesi aslında çok değişik bir olay değil. Normalde bir kafeyken, yanında da restoran hizmeti vererek, müşterilerine yemek servis edebilen bir çok kafe var. Bu kafelerin asıl odaklandığı ana ürünleri içecekler, yani içecek üzerine adı üstünde kafe olarak hizmet veriyorken, kitlesine göre yanına ek olarak restoran hizmeti de verebiliyorlar. Bu kafelerden zaten inanılmaz bir lezzet sunmalarını da kimse beklemiyor. Genelde donmuş ürünleri kızartarak vs servis ediyorlar. Ana ürünü bira olan bir pub, bu biranın yanında size kızartma tabağı sunabiliyor yani. Bu klasmanda Mahall Cafe & Restaurant, aslında fena değil.
Fakat benim belki de eleştirebileceğim tek konu, yan ürün olarak restoran hizmeti verildiğini düşündüğüm bu yerde, yemeklerin gereksiz yere fahiş fiyattan sunulması olabilir. Çünkü normalde bu işin uzmanı bir yerde yiyeceğiniz yemekten daha fazla parayı verip, hazır malzeme tadı veren bir şey yemek çok hoşunuza gitmeyebilir. Yine pub örneğinden gidecek olursak, biranın yanında söylediğiniz bu atıştırma tabağı, bu işin uzmanı ve atıştırma tabağı ile ünlü bir restorandaki fiyat ile aynı olması gibi bir durum söz konusu.
Bu tabii ki benim kendi kişisel görüşüm. Sizin damak zevkinize uyum sağlayabilir, bu fiyata değdiğini düşünen olabilir. Bu arada belirtmeden geçmek istemiyorum, garson arkadaşların ilgisi gayet iyiydi. Yani verilen hizmet konusunda bir sıkıntı asla görmedim. Yukarıda bahsettiğim tavuk köftesi ile alakalı durumda, direk garson şefi geldi ve durumu bize izah etti. Ama genel olarak eleştirmeyi normalde hiç sevmesem bile, bazen doğruları söylemek gerekebiliyor.
