Instagram'da özellikle son dönemde karşımıza çıkan japon pankek videoları sonucunda buraya gitmeyi kafaya koyduk. Oturduğumuz muhite birazcık uzaktı, ama bir haftasonu eşimi de alıp buraya geldik. Aslında bir çok yerde şubeleri var ama en popüler olanı ve (benim bildiğim kadarıyla) ilk açılan şubesi Çengelköy Üsküdar'daki şube.
Buraya gelmek için aracınız olmasına gerek yok, yakın yerlerden otobüsler geçiyor. Ben arabamla giderim her yere diyorsanız, çok yakınında kocaman bir İspark var. Bu sayede rahat şekilde park edip 2 dakika yürüme mesafesindeki Puufu Japon Pankek'e doğru yürüyebilirsiniz.
Burası aslında küçük bir dükkan gibi, sokağa taşmışlar. Çok küçük yerleri ve biraz yanyana masaları inanılmaz butik bir tatlıcı havası veriyor. Yani normalde maksimum 5 masa olabilecek sığabilecek yerde 10 küsür masa var. Açıkçası ben kendimi dışarıda olduğumuz için çok boğulmuş hissetmedim ama Fresh Pasta by Enzo gibi içeride olsaydı kesinlikle boğulmuş hissederdim.
Puufu Meyveli & Çikolatalı
Bu tabağı ben söylemedim, ama hepsinden denemek istediğim için özellikle büyük bir kısmını yedim. Meyveler taze, onu söyleyebilirim. Çikolata içinde margarin olduğunda eşimi çok rahatsız ediyor, eşimi çikolatası hiç rahatsız etmedi. Ben gayet iyi bir çikolata kullandıklarını düşünüyorum. Yani tabii ki çok çok kaliteli değildir ama yine de fena değil. Çikolatanın miktarını arttırmak için içine bir şeyler koyup sos kıvamına getirmemişler düz çikolatayı koyup eritmişler. Gelen tabak şu şekildeydi;
Bu ara belirtmem gereken bir şey var, aslında çok sağlıklı bulmasam da bu tahta tabaklar tekrar tekrar yıkanıp kullanılıyor. Burada belli değil ama diğer tabakta kalan çilek izleri tahta bir tabak olduğu için içine işlemiş, geçmemişti yani. Gerçekten inanın sağlıklı mı, hijyen kurallarına uygun mu bilmiyorum. Kurala uygunsa benim için hiç problem değil, ama uygun değilse biraz dikkat etmeleri gereken bir konu sanırım.
Bu arada, menüden söyleyebilecekleriniz arasında en güzel tabaklardan birisi bu. Bana kalırsa böyle tatlıcılara bir kere gidildiği için, farklı bir macera aramaya gerek yok. Gidin, bunu yiyin dönün. Hani kafanıza koyduysanız ben japon pankeki yiyeceğim, aman öyle mi yesem bunu mu yesem şunu mu diye düşünmeyin. Aradığınız seçim bu.
Puufu Antep Fıstık Soslu Pankek
Ben de ikinci tabağı farklı söylemek istedim. İçinde çilek olmamasına rağmen tabağında çilek izleri olan benim tabağımdı. Yani aslında bu seçim çok içime sinmemişti ama farklı bir şey söylersem de bu sefer çikolatadan baygınlık geçirmeyelim diye bunu söyledim. Öncelikle gelen tabak aynı şu şekilde;
Burada diğerinin aksine 2 tane pankek varmış gibi duruyor. Ama aslında sadece yan koyulmuş. Diğerinde de üst üste olduğu için sunum tarzı farklı. Yoksa pankek olarak gelen 2 tane kabarık pankek oluyor. Yani çikolata bahsettiğim gibi güzeldi ama ben antep fıstıklı sosunu pek beğenemedim, benim tarzıma hitap etmedi açıkçası. Sosun rengi olmasa antep fıstıklı diyemezdim, yani daha çok kremadan oluşuyor. Baya yoğun bir yumurta tadı geliyordu. Benim damak zevkime pek uymadı açıkçası.
Genel Değerlendirmem
Baktığımızda Puufu Instagramda ilgi çekmiş ama, bana kalırsa gerçekten İstanbul'un bir ucundan kalkıp gelinecek bir yer değil. İlla deneyeceğim diyorsanız tabii ki deneyin derim. Farklı bir şey olduğu kesin, başka bir örneği yok yani benim gördüğüm kadarıyla. Personelleri ilgili, siparişler hızlı geliyor, küçük butik bir tatlıcı burası. Ama pankek içindeki yoğun yumurta tadı ve antep fıstıklı sostaki yumurta tadı beni gerçekten üzdü diyebilirim. Normalde pankek yediğinizde içi tam pişmiş olur, fakat burada tarif gereği kabarması gerektiği için maalesef içinin çok pişmediğini gördüm. Yani bu Puufu'nun hatası değil, tarif böyle bence.
Yine de bir şekilde yumurta tadı azaltılabilirdi. Belki çikolata ile beraber farkedilmiyor olabilir lakin antep fıstıklı sos ile gerçekten biraz insanı etkiliyor. Yani pişmemiş yumurta tadını ne kadar sevdiğinize bağlı diyebilirim, ben pek sevmediğim için bana öyle gelmiş olabilir.
Diğer bir yandan gerçekten orijinal bir şey yapıyor oluşları benim çok hoşuma gitti. Yani konseptleri cidden çok hoş. Kullandıkları çikolatayı beğendim, ucuza kaçalım bunu kremayla falan çoğaltalım dememişler. Başarılı bir sosyal medya çalışması ile iyi bir başarı elde ettiklerini düşünüyorum. Ben tatmin oldum en azından, yemek istedim, geldim ve yedim. Bir daha yer miyim? Doğrusunu söylemek gerekirse çok yol üstünde olması gerekiyor. Fakat bir kereliğine denenecek tatlar arasında mutlaka olması gereken bir yer.
Velhasıl yazının sonuna gelecek olursak, bu butik tatlıcı da her Instagram fenomeni gibi saman alevi misali yanıp sönecektir diye düşünüyorum. Bu biraz aslında vizyon işi, sizin amacınız eğer franchising olayına girişmek, bayii satmak ve vurgunu vurup gitmekse, doğru yolda ilerliyorlar diye düşünüyorum. Ama ben burayı benimsedim, bu benim markam ve bu işi tutku ile yapıyoruz diyorlarsa, menülerine kısa zamanda yeni şeyler eklemeliler diye düşünüyorum. Yenilik olmayan işletme batar, müdavimi olan müşterisi bile bir süre sonra aynı şeyleri yemekten bıkar. Toplum yiyeceğini yedikten sonra dönüp tekrar buraya uğramaz.
O yüzden kendilerine önerim; mutlaka yeni şeyler deneyin. Japon lezzetlerini sürekli olarak Üsküdar'da yiyebilecek olsam, her zaman yeni şeyler gelecek olsa buraya tekrar uğrarım. Fakat sadece pankek ile bahsettiğim gibi, toplum doyum noktasına ulaştıktan sonra ilerleyemez diye düşünüyorum. Umarım bu butik tatlıcıyı çok daha iyi yerlerde görürüz.
